对羟基苯甲酸甲酯

对羟基苯甲酸甲酯，也称尼泊金甲酯或羟苯甲酯，是一种有机物，化学式为C8H8O3，白色结晶粉末或无色结晶，具有易溶于醇，醚和，极微溶于水的性质，沸点270-280℃。主要用作有机合成、食品、化妆品、医药的杀菌防腐剂，也用作于饲料防腐剂。 由于它具有酚羟基结构，所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强。其作用机制是：破坏微生物的细胞膜，使细胞内的蛋白质变性，并可抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。

1. 性状：无色结晶或白色结晶性粉末，无气味或微有刺激性气味。

2. 相对密度（20℃，4℃）：1.1208137.2

3. 相对密度（25℃，4℃）：1.1097150.4

4. 熔点（℃）：131

5. 沸点（℃,常压）：275(分解)

6. 溶解性：微溶于水，溶于醇、醚、，微溶于苯、四氯化碳。

7. 凝固点（℃）：131

毒理学数据

1、急性毒性：

大鼠皮下LD50：＞500mg/kg；

小鼠经口LC50：＞8mg/kg；

小鼠腹膜腔LD50：960mg/kg；

小鼠皮下LC50：1200mg/kg；

兔子经口LD50：6mg/kg；

豚鼠经口LD50：3mg/kg；

2、致突变性：

细胞生成分析试验：仓鼠肺，125mg/L/27H；

细胞生成分析试验：仓鼠成纤维细胞，500mg/L；

3、该物质对水有稍微的危害。

结构数据

1、 摩尔折射率：39.88 

2、 摩尔体积（m3/mol）：116.6 

3、 等张比容（90.2K）：322.0 

4、 表面张力（dyne/cm）：58.0 

5、 介电常数：

6、 偶极距（10-24cm3）： 

7、 极化率：15.81 

化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：2

2、 氢键供体数量：1 

3、 氢键受体数量：3